Dolce molto usato nell’antichità, ingrediente principale è il mosto cotto di uve montepulciano, era il dolce delle feste, si faceva dopo la vendemmia e simboleggiava l’abbondanza del raccolto vitivinicolo.
Ingredienti: mosto cotto, uva, farina, zucchero, buccia d’arancio, olio extravergine, cacao, agente lievitante, bicarbonato di sodio.
